Einfacher Rhabarberkuchen. Ideal für die Frühlingszeit, wenn Rhabarber Saison hat. Wenige Zutaten, unkompliziert und lecker.
Anleitungen
- Zucker, Vanillezucker, Salz und Margarine schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Pflanzendrink hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwas Teig abnehmen und damit den Boden einer gut eingefetteten Springform bedecken.
- Rhabarber gut waschen und ggf. schälen. Danach in Stückchen schneiden und in den restlichen Teig geben. Einmal gut unterheben.
- Den Teig nun auch in die Springform geben und verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C für 55 Minuten backen.
Rezept Hinweise
Foto von Philipp Lang
Quelle: https://www.laubfresser.de/2013/05/veganer-rhabarberkuchen.html