Knoblauchzehen pressen und mit allen Zutaten der Marinade anrühren. Anschließend in ein größeres Gefäß füllen.
Räuchertofu und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in das Gefäß mit Marinade geben. Anschließend mindestens 1 Stunde in der Marinade einwirken lassen.
Die Gemüse- und Tofustücke abwechselnd auf Spieße stecken und grillen.