Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kleinhacken und in Öl anbraten. Die Currypaste, Kokosmilch und Tamari dazugeben.
Die Nudeln kochen und kurz bevor sie fertig sind, das Gemüse im Nudelwasser mit garen. Beides mit der Sauce vermengen und mit Sesam garniert servieren – fertig!