Spicy Garlic Soba Noodles ist ein schnelles, einfaches und leckeres Gericht. Perfekt, falls Sie mal wenig Zeit haben und trotzdem selbst kochen möchten.
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Portionen |
Portionen |
Zutaten
- 250 g Sobanudeln
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Paprika
- 1 Möhre
- 1 Brokkoli
- 6 EL Sojasauce
- 1 EL Öl (Rapsöl oder Olivenöl)
- 4 EL Tahin
- 2 EL Reisweinessig (oder Weißweinessig)
- Chili (Menge nach Belieben)
Optionales Topping
- Nüsse (geröstet)
- Koriander
- Sesam
Zutaten
Optionales Topping
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Anleitungen
- Sojasauce, Tahin, Chili, Reisweinessig und Öl in einer Schüssel vermischen.
- Sobanudeln kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- Gemüse anbraten und beiseitestellen.
- Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Öl etwa 30 Sekunden anbraten.
- Nun die Hälfte der Soße dazugeben und kurz kochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Nudeln, das Gemüse sowie den Rest der Soße hinzugeben.
- Nach Belieben mit gerösteten Nüssen, Koriander, dem Grün der Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. - Fertig!
Rezept Hinweise
Foto von Philipp Lang